Lomba Balap Kopi dan Kreativitas Cita Rasa Kopi

BALAP KOPI: Panitia balap kopi ketika rapat persiapan di Graha Pena Pontianak Post, Jumat (14/10). MUJADI/PONTIANAK POST

Siap Meriahkan Harjad Pontianak

PONTIANAK—Masih dalam rangka memeriahkan Hari Jadi (Harjad) Ke-243 Kota Pontianak, Perhimpunan Hotel dan Restoran Indonesia (PHRI) Kalbar dan Pontianak Post akan menggelar lomba Balap Kopi dan Kreativitas Cita Rasa Kopi. Dua puluh peserta dari hotel, restoran, dan rumah makan yang ada di Pontianak siap berkompetisi di Taman Alun-Alun Kapuas, Minggu (26/10) malam.

Ketua Panitia, Patris Firtadjaja mengatakan kegiatan lomba kali ini sudah yang kedua kalinya diadakan pada Harjad Kota Pontianak. Untuk balap kopi sendiri diciptakan berlatar belakang karena kopi merupakan salah satu khas Kota Pontianak. “Warga Pontianak sangat identik dengan kopi, banyak warung kopi tersebar, terbentuklah budaya ngopi,” jelasnya.

Dalam tehnik kalmiting yang diadakan di Pontianak Post, Jumat (24/10) kemarin, Patris menjelaskan untuk lomba Kreativitas Cita Rasa Kopi panitia hanya menyiapkan bahan mentah berupa bubuk kopi. “Peserta harus mampu membuat kopi yang bercitarasa,” jelasnya.

Untuk kriteria penilaian, Patris yang juga GM, Transera Hotel Pontianak itu menyampaikan. Kriteria penilaian diantaranya, cita rasa, penampilan, dan orisinalitas dari pada nama kopi yang tersaji. “Jadi setiap peserta wajib menamai karya kopinya, kopi asli Pontianak namun cita rasanya memiliki khas sesuai dengan identitas peserta yang ikut. Untuk penyajian boleh dingin atau panas,” tambahnya.

Kemudian untuk lomba balap kopi dalam satu tim terdiri dari 5 orang, wajib diisi oleh dua orang putri dan tiga orang putra. Ketentuannya masih seperti tahun-tahun sebelumnya. Dimana dalam satu teko kopi dituangkan ke empat buah gelas kemudian dibawa menggunakan nampan, pembawa nampan berlomba secara estafet hingga peserta yang terakhir.

“Untuk penilaiannya terdiri dari kecepatan, keutuhan dan uniform,” imbuhnya.Pendaftaran masih dibuka untuk umum, bagi siapa saja yang ingin berpartisifasi mengikuti perlombaan dapat mendaftar ke sekretariat PHRI di Hotel Surya atau menghubungi no telepon 0561-759-6699. (bar)